夏季到來，也到了食品安全事故的高發(fā)期，為提升食品安全防范意識，為員工、客戶提供健康、安全、營養(yǎng)的健康食品。5月15日下午，集團(tuán)公司組織了食品安全專項培訓(xùn)活動，招待所、餐廳工作人員全員參加。
培訓(xùn)在集團(tuán)辦公樓500會議室進(jìn)行，由集團(tuán)保衛(wèi)處安全員傅偉主講，他結(jié)合食品藥品安全管理部門對企業(yè)餐廳食品安全管理的要求和我公司實際，從四個方面對食品安全應(yīng)注意的事項進(jìn)行了詳細(xì)講解：1、食品安全知識；2、常見超標(biāo)食品分析與了解；3、常見食物中毒與預(yù)防4、餐飲環(huán)節(jié)具體防護(hù)措施。
在培訓(xùn)中，結(jié)合黃島區(qū)近期發(fā)生的食品安全事故，對可能導(dǎo)致的后果和損失結(jié)合《食品安全法》進(jìn)行了分析講解，使參與培訓(xùn)的人員對落實好食品安全的重大意義和重要性有了更加深刻的認(rèn)識。隨后對參加培訓(xùn)人員進(jìn)行了培訓(xùn)考試。
民以食為天，食以安為先，食品安全是安全管理的重中之重，通過培訓(xùn)讓集團(tuán)餐飲服務(wù)人員對食品安全的重要性和安全預(yù)防有了直觀的了解，強(qiáng)化了大家的安全防范意識，培訓(xùn)效果良好。